Как приготовить косметический крем в домашних условиях

Самый простой заварной крем

Каждая хозяйка должна знать, как готовится классический заварной крем. Его основное преимущество в том, что готовится он быстро, с минимальными затратами времени, средств и нервов.  

Ингредиенты:  

  • 450 мл коровьего молока  
  • 210 г мелкого сахара  
  • Ваниль  
  • 40 г муки  
  • Четыре желтка из куриных яиц  

Рецепт приготовления самого простого заварного крема:  

  • Необходимо отделить желтки от белков, тщательно их растереть с мелким сахаром. Далее, небольшими порциями введите ванилин и загуститель. Добейтесь получения однородной субстанции.
  • В отдельной емкости доведите до кипения коровье молоко, и после этого снимите с огня. Необходимо, чтобы оно охладилось до температуры 90 градусов. Когда жидкость немного остынет, ее необходимо тонкой струйкой вливать в смесь из муки, яиц и сахара.
  • Не забывайте перемешивать, чтобы желтки ни в коем случае не свернулись. Снова поставьте на маленький огонь или на водяную баню. Необходимо помешивать до тех пор, пока паста не станет очень густой. Существуют торты, для которых заварной крем не подходит из-за своей жидковатой консистенции.  

Если вы находитесь в режиме жесткой экономии, приготовить крем можно из манной каши.  

Ингредиенты:  

  • 120 мл молока  
  • 20 г манной крупы  
  • 15 г сахара  
  • 20 г сливочного масла  
  • Желток  
  • Ванилин  

Самый простой заварной крем на манке, рецепт:

  • В отдельной посуде с толстым дном смешайте жидкие ингредиенты. Теперь необходимо развести всю манку с небольшим количеством воды. Как только молоко закипит, добавляйте небольшими порциями манную смесь. Доведите до кипения, и оставьте на маленьком огне.  
  • В отдельной посуде взбейте желток с сахаром и маслом. В итоге у вас должна получиться пышная пена.
  • Теперь в эту субстанцию необходимо ввести подготовленную манную кашу с использованием кухонной техники. Подойдет блендер или миксер. В итоге должны получить очень вкусный, насыщенный крем. 
Десерт
Десерт

Одним из самых популярных и вкусных вариантов для начинки и украшения тортов и пирожных в нашей стране, бесспорно, является заварной крем. Существует несколько вариантов его приготовления. Начать предлагаем с классического рецепта, который многие хозяйки использует для промазки коржей любимого миллионами наших соотечественников торта «Наполеон».

В небольшой кастрюльке соединяем яйца, муку и сахарный песок. Растираем эти ингредиенты до однородной массы. Постепенно доливаем в кастрюлю молоко и хорошенько размешиваем. У вас должна получиться смесь однородной консистенции. Ставим кастрюльку на средний огонь. Доводим ее содержимое до кипения, не забывая при этом постоянно помешивать.

Для приготовления белкового крема используют взбитые с сахарным песком или сахарной пудрой яичные белки. Его можно сделать как сырым, так и заварным, нередко используются и разнообразные добавки. Заварной крем, как правило, готовят те, кто не желает применять в своих кулинарных изделиях сырые яичные белки из боязни заразиться сальмонеллезом.

В небольшую кастрюльку или ковшик высыпаем сахар и заливаем воду. Ставим на средний огонь и варим сироп. Его готовность проверяется очень просто. Необходимо зачерпнуть сироп чайной ложкой. Если стекать жидкость будет тоненькой струйкой, похожей на нить, то сироп еще не готов. Если же струя будет толстая, то кастрюльку можно снимать с огня.

Продолжаем приготовление. Предварительно хорошо охлажденные яичные белки взбиваем до густого состояния. Затем постепенно начинаем вливать к ним горячий сироп, при этом не переставая взбивать. После того как влили весь сироп, добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать массу еще около 4-5 минут. Заварной белковый крем готов! Лучше всего его использовать для покрытия тортов и пирожных сверху.

Итак, сегодня мы выяснили, как сделать крем для торта в домашних условиях. Конечно же, варианты этого кулинарного изделия не ограничиваются предложенными нами рецептами. К тому же вы всегда можете экспериментировать с ингредиентами. Уверены, что очень скоро у вас будет свой фирменный рецепт домашнего крема.

Самый простой крем в домашних условиях

Итак, перейдем непосредственно к  технологии процесса. Здесь тоже есть свои секреты.

Весь набор инструментов

Баночка для крема. Специально используют бутылочки с дозатором, чтобы не вносить в крем загрязнения при использовании.

Мой смешиватель (куплен на Алиэкспресс как капучинатор). Важно не брать высокоскоростной и с большими лопастями, чтобы не взбивалось в пену, а просто хорошо перемешивалось.

Водная фаза

Жирная фаза

Активная фаза

70%

20%

10%

Гидролат кипариса.

Персиковое масло – 5%,

масло жожоба – 3%,

масло какао – 7%.

Эмульгаторы:

оливем – 3%,

глицерил стеарат – 2%.

Витамин Е – 2%,

витамин F – 2%,

глицерин – 3 %,

матриксил – 2%,

эфирное масло чайного дерева – 1%

Первым делом все инструменты и баночки чисто моем, сушим и обрабатываем спиртом. Раскладываем все на чистом проглаженном полотенце. Затем взвешиваем ингредиенты. Чтобы как можно точнее соблюдать пропорции и делать небольшое количество крема, весы должны быть с точностью до десятых грамма, а еще лучше до сотых.

Твердые масла (ши, какао, кокосовое) я храню в пакете в холодильнике. Жидкие масла — в баночках, тоже в холодильнике.

После отмеривания сливаю в один стаканчик водную фазу, в другой – жирную. Понемногу нагреваю на водяной бане.

Как только тают все твердые масла в стаканчике, измеряю температуру (масло какао плавится примерно 35 градусах).  Все периодически помешиваем стеклянной палочкой.

Вот как выглядит готовый крем. Он еще тепленький, подождем, когда немного остынет и добавляем активные компоненты. Все еще раз хорошенько размешиваем.

Эфирные масла должны быть натуральными. Синтетические не принесут никакой пользы. Теперь крем можно выложить в бутылочку и пользоваться на здоровье!

Еще несколько рецептиков на основе моих экспериментов.

Крем для рук I

Масла ши и какао пахнут бесподобно и хорошо смягчают, гидролат розы отлично омолаживает, разглаживает мелкие морщинки, глицерин и мочевина для увлажнения.

Гидролат василька прекрасно убирает припухлости, касторовое и льняное масло разлаживают, НУФ  — увлажняющий комплекс, матриксил – для омоложения. Получается легкая жидкая эмульсия, очень удобно использовать в бутылочке с дозатором.

Крем для рук II

Конечно, вы можете экспериментировать и менять ингредиенты, выбирая те, что подходят именно вам. Домашняя косметология — занятие творческое!

16.09.2016

Если необходимо украсить пирожные, трубочки или эклеры, предлагаем масляный крем.  

Для его приготовления понадобятся такие продукты:  

  • 210 г коровьего масла  
  • Мелкий сахар 100 г  
  • Немного ванилина  
  • 210 г сахара-песка  
  • Четыре крупных яйца 

Крем для домашнего торта самый простой и быстрый, рецепт:

  • Необходимо подготовиться заранее, приобрести или достать сотейник с очень толстыми стенками. Вытрите емкость досуха, и поместите в нее четыре яйца. Введите обычный сахарный песок и поставьте на огонь.
  • Постоянно усредняйте, чтобы масса ни в коем случае не сварилась, не свернулась. Далее, после получения густой массы, необходимо убрать смесь с огня и все перемешать. После того как все остынет, необходимо в отдельной емкости при помощи кухонной техники усреднить сахарную пудру с коровьим маслом. Необходимо добиться пышной пены.
  • Теперь, когда яичная смесь немного охладится, необходимо ввести взбитую пену из масла и подсластителя. Не забудьте перед использованием погрузить крем в холодильник на 2 часа. Когда он загустеет, можно заниматься сборкой десерта. 
Украшение
Украшение

Если вам нужно максимально быстро приготовить очень жирный и насыщенный крем, то достаточно смешать сгущенку со сливочным маслом. 

Ингредиенты:  

  • 400 мл сгущенки  
  • 220 г коровьего масла   

Самый простой крем для торта масляный, рецепт:

  • В отдельной емкости перебейте масло со сгущенкой. В итоге должна получиться паста, которая напоминает тесто, как на оладьи.
  • Обязательно охладите смесь, только потом используйте для сбора десерта. Обратите внимание, что при помощи этой субстанции нельзя выровнять торт, так как она достаточно жидкая.
  • Это идеальный вариант для прослойки Наполеона, шоколадных коржей на основе сметаны.
Сладости
Сладости

Пятиминутка — это что-то среднее между заварным кремом и масляным. Название говорит само за себя, так как на создание подобного шедевра кулинарии потребуется всего 5 минут.  

Ингредиенты:  

  • 120 мл молока  
  • 240 г коровьего масла  
  • 150 г мелкого сахара  
  • Ванилин  

Самый простой крем в домашних условиях, рецепт:

  • Необходимо предварительно перекипятить молоко и немного его охладить. Нужно, чтобы оно приобрело комнатную температуру. Влейте в емкость для миксера, вложите предварительном постоявшее в тепле сливочное масло.
  • Всыпьте весь мелкий сахар и ванилин. Включите кухонную технику и превращайте в пену на протяжении 5-7 минут. Чтобы вам удалось всего за несколько минут приготовить наслаждение для сластен, лучше всего продукты заблаговременно выставить в комнате, чтобы они приобрели одинаковую температуру.
  • Если масса плохо взбивается, введите в процессе несколько капель лимонного сока. Если же вам не понравилась густота субстанции, крем кажется слишком густым, дополнительно можно влить слегка подогретого молока. Наносить на готовое тесто необходимо очень тонким слоем, чтобы вкус крема не перебил остальных ингредиентов. 
Шоколад
Шоколад

Переходим к приготовлению

Как приготовить косметический крем в домашних условиях

Сливочный домашний крем сделать довольно просто. Так, для начала следует вскипятить молоко и оставить его остывать до комнатной температуры. Затем добавляем к нему сливочное масло, пудру и ванилин. Взбиваем с помощью миксера до тех пор, пока масса не станет однородной и не приобретет перламутровый цвет.

Этот процесс занимает в среднем три-пять минут. Однако в некоторых случаях может потребоваться и больше времени. При этом обратите внимание, что взбивать крем следует только миксером (а не кухонным комбайном или блендером) на самой низкой скорости. В крайнем случае для этой цели вы можете воспользоваться и венчиком, но время приготовления в данном случае увеличится.

В глубокой миске соединяем яичные желтки с сахаром и солью. Взбиваем миксером, пока масса не приобретет белый цвет. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. С помощью мелкой терки снимаем с лимончиков цедру и добавляем ее в яичную массу. Затем выдавливаем из цитрусов сок, процеживаем и тоже вливаем в миску к остальным ингредиентам.

Все хорошенько перемешиваем. Затем ставим наш будущий крем на водяную баню. После того как масса немного нагреется, добавляем в нее размягченное сливочное масло и хорошенько размешиваем. Держим наш крем на водяной бане, пока он не загустеет, не забывая при этом регулярно его помешивать. Затем плотно накрываем посуду пищевой пленкой так, чтобы она лежала непосредственно на поверхности получившейся массы. Убираем в холодильник на 5-6 часов. После того как наш лимонный крем охладится, можно покрыть им подготовленное кулинарное изделие.

Самый простой крем для бисквита со сгущенкой

Одним из самых вкусных вариантов, является применение сгущенки. Как ни странно, но смесь сгущенки и яиц дает волшебный густой крем с необычным сладковатым вкусом. 

Продукты для приготовления:  

  • 200 г коровьего масла  
  • 120 г сгущенки  
  • Два желтка  
  • Ванилин  

Самый простой крем для бисквита со сгущенкой, рецепт:

  • Взбейте при помощи кухонной техники желтки, сгущенное молоко с коровьим маслом. В итоге должна получиться густая субстанция, но не пена. Всыпьте ванилин. После этого введите желтки и снова взбейте до получения густой пасты.
  • Обязательно добавьте какой-то из алкогольных ароматных напитков. Подойдет Бейлис или какой-то кофейный ликер. Его количество должно составлять примерно 50 мл. Перед тем как тебе собирать десерт, охладите пасту на холоде примерно час.
  • Обратите внимание, что десерт с этим кремом необходимо употребить сразу, так как в составе имеются сырые желтки, которые не поддавались термической обработке. Они могут стать отличной средой для размножения патогенных микроорганизмов и отравления.  

Как приготовить лимонный крем?

Как приготовить косметический крем в домашних условиях

Если вы желаете побаловать своих домочадцев или гостей выпечкой с оригинальным вкусом, то обязательно примите во внимание этот рецепт. Тем более что готовить по нему совсем не сложно. В целом, можно сказать, что рецепт лимонного крема очень напоминает классический заварной крем. Только вместо молока здесь используется цитрусовый сок.

Увлажняющий крем для лица своими руками — полный рецепт

  • Эмульгатор оливем 7%
  • Масло брокколи 4%
  • Аргановое масло 8%
  • Масло черного тмина 2%
  • Масло ши 2%
  • Дистиллированная вода 68,1%
  • Гель алоэ вера 3%
  • Витамин е 0,3%
  • Натуральный увлажняющий фактор (нуф) 2%
  • Провитамин В5 3%
  • Консервант cosgard 0,6%

Часто спрашивают, что это за проценты такие и почему нельзя написать рецепт в граммах. Можно написать и в граммах, но тогда не смогут сварить крем по этому рецепту те, кому нужна другая граммовка. Проценты — это как общая схема, их можно перевести в любое число граммов, которое вам нужно. Если вы хотите 100 гр крема, то цифры останутся те же, если 50 гр крема, то делите все на два. Конечно же, можно высчитать рецепт и для 30 гр крема, если знать математику 6 класса, тему пропорции)).

Начинаем делать увлажняющий крем для лица своими руками. Вот пошаговая инструкция:

  1. Проветриваем комнату, в которой будем варить, протираем и дезинфицируем поверхности. Надеваем резиновые перчатки, маску на лицо. Это чтобы избежать попадания микробов в наш косметический продукт. Обработаем все инструменты и тару спиртом.
  2. Вот теперь начинаем делать крем.  В одну миску нужно отмерить масла и эмульгатор оливем 1000.
  3. В другую миску отмеряем дистиллированную воду.
  4. Теперь эти 2 миски нужно погреть на водяной бане для того, чтобы масла и эмульгатор растопились, а вода нагрелась. Для этого я наливаю воду в сковороду, ставлю туда 2 миски и включаю медленный огонь.
  5. Температура в обеих мисках должна быть одинаковой, а именно около 70 градусов.  Для измерения температуры удобно воспользоваться инфракрасным бесконтактным термометром.
  6. Когда мы добились одинаковой температуры обеих фаз, можно начинать смешивать их. Берем миску с жирной фазой и наливаем в миску с водой. С оливемом можно сделать наоборот (и, кстати, удобнее): налить воду в миску с маслами и эмульгатором. В самом начале можно смешивать мини-миксером, чтобы быстрее получить эмульсию. А затем воспользоваться мини-веничком.
  7. Должна получиться гладкая однородная эмульсия. Это значит, что наш крем получился, и основа готова.
  8. Продолжаем мешать мини-венчиком, пока основа для крема не остынет. Нужно довести температуру до 40 градусов. Только в этом случае можно вводить активы.
  9. Когда мы убедились, что основа остыла, начинаем вводить активы. Вводим гель алоэ вера, хорошенько перемешиваем.
  10. Добавляем витамин Е и снова все перемешиваем. Важно, чтобы каждый актив полностью внедрился  в эмульсию.
  11.  Вводим провитамин В5, перемешиваем.
  12.  Вводим консервант. Все перемешиваем.
  13.  Крем готов. Перекладываем в баночку, лучше безвоздушную.

Крем, приготовленный своими руками, лучше всего хранить в дверце холодильника. Поэтому не нужно делать за один раз много крема. Он может храниться 1-2 месяца. Мне, например, достаточно 30 мл крема на один месяц, если я буду использовать его утром и вечером. Поэтому я всегда готовлю себе такой объем крема.

Храню я крем в холодильнике. Приходится бегать к холодильнику, потом возвращать крем обратно, но я к этому привыкла. Есть выход: мини-холодильник, который можно установить в ванной при наличии места там).

Также на срок годности
влияет, в какой банке вы храните крем. Я люблю безвоздушные тары с дозатором. С
такой тарой не нужно лазить пальцами в крем, только выдавливать нужное
количество. И такая тара не позволяет проникать кислороду в крем во время
использования. Если же вы храните крем в обычной баночке, то не берите крем
пальцами! Крем можно набирать маленькой лопаточкой, ватной палочкой. Так вы не
занесете бактерии в крем.

Крем для рук I

Если вы следите за фигурой, но всё равно не можете устоять перед вкусными тортиками и пирожными, то попробуйте заменить стандартный сливочный или заварной крем на творожный аналог. Он является менее калорийным, а также содержит полезные для нашего организма вещества. Для того чтобы приготовить творожный крем, нам необходимо запастись следующими продуктами: 300 граммов творога, 200 миллилитров сливок 33%, три четверти стакана сахарного песка.

Процесс приготовления этого кулинарного изделия займет у вас не более 10 минут. Для начала следует хорошенько охладить сливки, а затем взбить их с сахарным песком в глубокой посуде. Творог выкладываем в чашу блендера, добавляем несколько ложек сливок и измельчаем до пастообразной консистенции. Затем соединяем творожную массу со сливками и сахаром и хорошенько взбиваем миксером. Вкуснейший крем готов! Приятного аппетита!

Если вы планируете приготовить бисквит, то с ним будет отлично сочетаться этот легкий, нежный и воздушный крем. Чтобы его сделать, вам потребуются всего два продукта: банка сгущенного молока и сливочное масло (180 граммов). Процесс приготовления крема довольно прост. Для начала масло и сгущенку следует некоторое время выдержать при комнатной температуре.

Затем выкладываем масло в глубокую миску и начинаем взбивать миксером. Когда оно размягчится, начинаем по чуть-чуть добавлять сгущенное молоко. Продолжаем взбивать массу до однородной консистенции. Бисквитный крем должен получиться воздушным и крепким. Он отлично ложится на выпечку, сохраняет форму и добавляет вкуса основному кулинарному изделию. Приятного аппетита!

Самый простой крем из сметаны

Самым доступным, быстрым и простым вариантом для бисквитов является изготовление сметанного варианта. Он отлично подходит как для плотных коржей, так и для нежных. Основное преимущество в нежном вкусе, кисловатом привкусе, нейтральности. Многие скажут, что наоборот, жидким продуктом неудобно работать и не удается выровнять поверхность.

Паста

Ингредиенты:  

  • 400 мл сметаны  
  • 150 г мелкого сахара  
  • Ванилин  
  • Коньяк  

Самый простой крем из сметаны, рецепт:  

  • При помощи лопасти кухонной техники превратите кисломолочный продукт в насыщенную воздухом массу. Она должна увеличиться примерно в 3 раза. Всыпайте небольшими порциями мелкий сахар, до получения еще более пышной субстанции.
  • Для дополнительного привкуса можете ввести ванилин, коньяк или ликер. Часто вводят кофе или какао. Таким образом, удается получить шоколадный крем, потратив минимум времени.
  • Основное преимущество в том, что не нужно ничего варить, заваривать. Поэтому приготовление пропитки занимает примерно 10 минут.  
Пирожные
Пирожные

Самый простой шоколадный крем

Достаточно просто можно приготовить шоколадный крем в домашних условиях. Он очень вкусный, при этом идеально подходит для бисквитов.

Ингредиенты:

  • 40 г какао-порошка
  • 100 г граммов мелкого сахара
  • 200 мл молока
  • Одно яйцо
  • 40 г муки
  • 150 г масла

Самый простой шоколадный крем, рецепт:

  • Необходимо смешать молоко с мукой и какао. Нужно, чтобы получилась густая масса, тесто как на оладушки. Влейте в емкость оставшееся молоко, введите тонкой струйкой смесь из муки, какао и молока. Добавьте сахар и введите в яйцо.
  • Уменьшите огонь и варите до загустения. Нужно, чтобы масса стала густой. Выключите нагрев и оставьте. Нужно, чтобы масса стала теплой. Перед началом приготовления крема, стоит заранее извлечь коровье масло из холодильника, чтобы оно прогрелось, стало мягким.
  • После этого его нужно добавить в подготовленную массу и превратить в пену кухонным прибором. Нужно, чтобы паста стала однородной, пышной. Перед тем как применять для коржей, нужно охладить в холодильнике на протяжении 120 минут.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть